Зразы с грибами для мамы

Те, кто придерживается всевозможных диет, придут в ужас, но факт, есть факт: любит Вовина мама зразы с грибами. Рецепт приготовления который я использую малость навороченный, поэтому “балуемся” зразами мы только по-праздникам. Взят рецепт из книги В.В. Похлебкина “Национальные кухни наших народов” (Москва, Центрполиграфф, 2001). Блюдо отнесено к Белорусской кухне, хотя и у нас в Украине его готовят повсеместно. Я описываю процесс, так, как готовлю, поэтому он несколько отличается от книжного.

Для приготовления необходимо:

300 г сырого очищенного картофеля
300 г вареного картофеля
300г приваренных шампиньонов
1 крупная луковица лука
1/2 стакана муки
1/3 чайной ложки соды
Подсолнечное масло для жарки.

Всё! Чем не блюдо для тех, кто соблюдает пост. Обжариваем мелконарезанный лук и  шампиньоны. Весь картофель пропускаем через мясорубку. Добавляем муку. Количество муки указано примерное, надо исходить из того, насколько “сочный” картофель.  Добавляем соду. Соль добавлятется по желанию и совсем чуть-чуть. Вымешиваем полученную массу. Разогреваем сковородку. Перед лепкой каждой новой заготовки желательно смачивать руки. Размер картофельного шарика под зраз я беру в размер крупнее куриного яйца. Чайной ложкой в заготовке делается вмятина, чайной ложкой кладу начинку. “Запаковываю” и кладу на сковородку. Из указанного количества исходного материала получаю около 10-ти крупных зразов. Есть надо свежими, со сметаной, но без фанатизма (блюдо довольно тяжелое для желудка). Подготовительные работы несколько растянуты по времени, поэтому Вовка быстро потерял интерес к моему занятию и готовить пришлось самому.

Воспитание родителей - сложно, но можно.

Воспитание родителей - сложно, но можно. (Вован)

С годами мы обрастаем "корой", как многолетние дубы, перестаем радоваться мелочам, и не замечаем эти самые мелочи...

Дети наше всё. Пока Вовка был несмышленышем, приходилось быть в ежеминутной  напряженности, как-бы сего не случилось. Теперь, когда ему пошел четвертый, приходится быть в "боевой" готовности другого рода. Детские глаза следят за родителями очень и очень внимательно. Сначала это нужно для того, чтобы повторять простейшие движения, потом двухлетка рассказывал бабушке, какие кнопки надо нажать, чтобы выключить комп., хотя ему этого никто не показывал. Сейчас сын начинает копировать поступки (не разделяя их на плохие и хорошие - ведь так делают родители!).

Еще прошлой весной я потащил Вовку на базар покупать маме цветы к 8-му Марта. Потом был Мамин день рождения и годовщина свадьбы... К сожалению это, всё... На семнадцатом году совместной жизни цветы покупаются не часто. Увы...

Я не дарил жене цветы со дня годовщины нашей свадьбы(октябрь), и, наверное дотянул-бы до 8-го Марта или в крайнем случае до дня Св. Валентина, но Вовка снова уделал папу...

По пятницам Вова в садик не ходит, а ездит в гости к бабушке и дедушке в Киев на Святошин. Вечером забираю его домой, идем в сторону станции метро Святошин. Там есть такой длинный-длинный подземный переход, в котором торгуют цветами. Пройдя половину перехода, Вова останавливается и "втыкает" в розы. Было видно, что идет напряженный мыслительный процесс, а потом прозвучала фраза, которую я никак не ожидал услышать: " Папа, давай  купим маме подарочек!!!"

...Вова гордо нес розу перед собой и держал, не выпуская в маршрутке... Описать эмоции Мамы сложно...

А еще, благодаря сыну, я стал чаще смотреть на небо и звезды...

Реклама