А папины котлеты вкуснее...

Все началось, когда Вова был только в проекте. Беременность у жены протекала сложно, поэтому готовка досталась мне.   С тех пор, почти все мясные блюда готовлю я. Вован другой еды и не признает, даже оправляя его на дачу к бабушке, снабжаем сух/пайком из папиных котлет: мясных и обязательно рыбных. Дошло до того, что иногда приходится делится “секретами мастерства” с женщинами.
А секретов особых нет.

Итак котлеты мясные - “папины”.
Мясо берется любое, желательно не очень постное. Можно даже пополам говядину и свинину, так даже лучше.
1. Подготовительный этап
Мелко нарезанный лук и пропущенная через мелкую терку морковь обжариваются в чугунном казанке в не большом количестве подсолнечного масла, можно добавить  чуть –чуть измельченного корня петрушки или сельдерея.  Кусок батона замачивается в молоке.  Когда находящееся в казанке “подрумянивается” заливаю казанок кипятком ( на 1/3), бросаю бульонный кубик, пару горошин душистого перца и лавровый лист. Ставлю это всё на самый маленький огонь и “забываю”.
2. Фарш
Мясо, лук и вымоченный в молоке батон пропускаются через мясорубку. Фарш солю самую малость, добавляю приправу из разряда “к мясному фаршу”. Далее замешиваю, добавляю сырое яйцо и снова тщательно замешиваю. Фарш готов.
3. Жарим –тушим.
В муку для обвалки котлет обязательно добавляю панировочные сухари (самые обычные, покупные).  Далее обычный процесс: слепил, обвалял, обжарил, бросил в казанок. Тушу не менее 30 минут, в конце можно добавить пару столовых ложек обычного томатного соуса.
Вот пожалуй и всё, как-бы ничего особенного, но в итоге получается вкусно. Смачного! (Приятного аппетита!)

Очередной этап взросления сына

Когда видишь ребенка каждый день, трудно “вычленить” события, которые говорят о том, что ребёнок сделал ещё один шаг вперёд в своем развитии. Возможно это моя субъективная точка зрения отца, возможно мамы замечают гораздо больше нюансов. Для меня основными “вехами” в развитии моего сына есть , в основном, события, которые произошли на моих глазах или при моем участии.

свои дети тоже растут быстро

День, когда Вовка впервые сполз с коляски и пошатываясь встал возле неё.

День когда было произнесены первые звуки, похожие на слово. Глядя на меня Вова сказал: “Та-та”(укр. –папа).

Вечер, когда к нам в дверь позвонил подвыпивший сосед и начал жаловаться, что у нас всё время топает ребёнок, при этом показывая удостоверение капитана милиции. В ответ ему было показано еще более серьезное удостоверение  и сказано, что топать будут еще лет десять. Ситуация накалялась и тут Вован сидя на руках у мамы разразился такой грозной тирадой  звуков, что сосед понял, его послали очень далеко и от сознания, что его послал ребёнок, который еще толком не говорит, удалился.

Моменты из короткой, пока жизни сына, которые  вспоминаются сразу. Теперь список ярких воспоминаний пополнился еще одним эпизодом…

Еще зимой родственники подарили  Вове велосипед. Велосипед оказался великоват и тяжеловат для ребёнка. После нескольких попыток освоить “железного коня”, я уже смирился с мыслью, что до осени “кина не будет”. В прошлый четверг вышли на вечернюю прогулку, во дворе соседский парнишка носился на самокате.

-“Папа, вынеси велосипед”.

-“Вован, я не буду таскать тебя по всему двору с велосипедом”.

-“Па, вынеси”.

Я вынес, а сын, взял и поехал, под удивлённые взляды мам, чьи чада тоже ну ни как не хотели осваивать велосипеды. Со стороны это, наверное выглядело “кумедно”, но меня “распирало не па детцки”. Потом, накатавшись, Вован разрешил( до этого упросить Вову поделиться игрушкой было невозможно)  покататься другому соседу-ровеснику. Так, в нашем дворе стало на два велосипедиста больше. Теперь, мы практически не заглядываем в дворовую песочницу, нам некогда. За несколько дней катания уже было несколько солидных падений и первый страх перед велосипедом, который пропал, как только появилась возможность “погоняться” со сверстником.